Gesättigte Fettsäuren
Die Bedeutung für unseren Körper



Aktuelle Hintergrundinfos für den SozialkundeunterrichtGesättigte Fettsäuren

Caprylsäure
(Oktansäure)
vor allem in Kokosfett (ca. 8%), Milchfett

Gesättigte Fettsaeuren: Palmitinsäure C15H31COOH

Schmelztemperatur: 17°C , Siedetemperatur: 237 °C.
Caprylsäure reizt Augen und Haut. Ihre Salze heißen Caprate bzw. Octanoate.
Caprylsäure findet Verwendung bei der Herstellung von Seifen, Farbstoffen, Fungiziden und antiseptischen Arzneimitteln. Auch bei Pilzinfektionen (Kandidose) und einigen Bakterieninfektionen kann Caprylsäure erfolgreich eingesetzt werden.
Caprylsäure wird auch verwendet bei Candida Albicans. Pilze fühlen sich sehr stark von Caprylsäure angezogen. Nachdem sie diese gefressen haben, platzen sie allerdings und sterben ab. Von der natürlichen Darmflora wird Caprylsäure recht gut vertragen.

Ebenso wirksam bei Candida Albicans sind Präparate mit Nystatin bzw. Combi-präparate, die zusätzlich Schwarzwalnussöl enthalten.


Palmitinsäure (Hexadecansäure)
in Tier -und Pflanzenfetten, Schmelzpunkt: 62,8 °C
Gesättigte Fettsaeuren: Palmitinsäure C15H31COOH



Margarinsäure (Heptadecansäure)
in Tier -und Pflanzenfetten, Schmelzpunkt: 61,3 °C
Gesättigte Fettsaeuren: Margarinsäure C16H33COOH

Stearinsäure (Octadecansäure)
in Tier- und Pflanzenfetten, Schmelzpunkt: 69,6 °C
Gesättigte Fettsaeuren: Stearinsäure C17H35COOH


Arachinsäure ( Eicosan-/Icosansäure)
in geringem Umfang in Pflanzensamen und Tierfetten
Gesättigte Fettsaeuren: Arachinsäure C19H39COOH


Behensäure ( Docosansäure )
in geringem Umfang in Pflanzensamen und Tierfetten
Gesättigte Fettsaeuren: Behensäure C21H43COOH



Cerotinsäure (Hexacosansäure )
z.B. in Bienenwachs

Gesättigte Fettsaeuren: Cerotinsäure C25H51COOH


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