B-Vitamine. Vitamin B1 (Thiamin)
Die Bedeutung für unseren Körper



Aktuelle Hintergrundinfos für den SozialkundeunterrichtVitamin B1

Vitamin B1 ist wasserlöslich, hitzeempfindlich und wird beim Kochen zerstört.

Vitamin B1 wird für eine reibungslose Funktion der Nervenzellen und des Nervensystems benötigt. Es zählt zu den Coenzymen und reguliert den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel. Eine weitere wichtige Funktion des wasserlöslichen Vitamins ist die Unterstützung des Neurotransmitter-Stoffwechsels, der für die Informationsweiterleitung zuständig ist.

s. auch >> Vitamin B- Vitamine in der Übersicht




 

  • für einen aktiven Stoffwechsel
  • für Abwehrkräfte und Zellschutz
  • für körperliche und geistige Leistungsfähigkeit
Celluläre Bierhefe gilt als exzellente Vitaminquelle für den Stoffwechsel. Bierhefe ist besonders reich an natürlichen B-Vitaminen, insbesondere an Vitamin B1.

Man sagt ihr nach, dass sie nicht nur für eine reine Haut, sondern auch für schöne Haare und feste Nägel sorgt. Bierhefe ist zudem eine pflanzliche Vitamin B12-Quelle.

Die Panakativ cellulär flüssige Bierhefe von Dr. H. Metz ist besonders reich an Vitaminen und Aufbaustoffen.

    in % der Referenzmenge
Vitamin B1 2,7mg 245 %
Vitamin B2 0,7mg 50 %
Vitamin B6 0,6mg 43 %
Vitamin B12 2,4µg 96 %
Niacin 9,9mg 62 %
Folsäure 176µg 88 %
Kalium 424mg 21 %
Magnesium 67mg 18 %
Zink 3,5mg 35 %
Eisen 2,7mg 19 %
Chrom 33µg 82 %
Selen 11µg 20 %

-> weitere Infos zum Produkt


Chemische Struktur:

Vitamin B1 (Thiamin)

Natürliches Vorkommen :

  • Kornprodukte: Zum Beispiel ein Müsli mit vielen Haferflocken.
    Vitamin B1 steckt bevorzugt in den Randschichten von Getreide
  • Hülsenfrüchte wie Linsen, Erbsen und Bohnen
  • Fleisch, Fisch: Insbesondere in Schweinefleisch ist viel Vitamin B1 enthalten,
    Fische mit Vitamin-B1-Gehalt sind Scholle und Lachs
  • Walnüsse
  • Gemüse: zum Beispiel Kartoffeln, Spargel, Brokkoli


Verzehrempfehlung:

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt für Jugendliche und Erwachsene:

  • Frauen: 1 mg; Schwangere (ab dem 4. Monat): 1,2 mg, Stillende: 1,4 mg
  • Männer: je nach Alter 1,1 bis 1,3 mg; ab 65 Jahre 1 mg

In 100 mg sind jeweils enthalten

Nahrungsmittel Vitamin B1
Weizenkeimen 2,01 mg
Sonnenblumenkernen , frisch 1,9 mg
Backhefe 1,0 mg
Mageres Schweinefleisch 0,8 g
Gelbe Erbsen 0,77 mg
Haferflocken 0,6 mg
Kochschinken 0,6 mg
weiße Bohnen 0,5 mg
Linsen 0,45 mg
Sojabohnen, frisch 0,44 mg
Sesam geröstet 0,4 mg
Naturreis 0,4 mg
Grünkern 0,4 mg
Vollkorngetreide
(Weizen, Gerste, Mais, Reis - nicht erhitzt)
0,35–0,46 mg
Schweinefleisch (mittelfett), frisch 0,23 mg
grüne Erbsen, frisch 0,3 mg
Löwenzahn, frisch 0,19 mg



Mangelerscheinungen :

Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels und Nervensystems
(u. a. Polyneuropathie)
Appetitlosigkeit, Müdigkeit, Sehstörungen, Muskelatrophie, Konzentrationsschwäche,
Reizbarkeit und Depressionen
Blutarmut (Anämie)
häufige Kopfschmerzen
Gedächtnisstörungen (Korsakow-Syndrom), Verwirrungszustände
Herzversagen, Ödeme, Tachykardie, niedriger Blutdruck, Kurzatmigkeit (Dyspnoe)
Verringerte Produktion von Antikörpern bei Infektionen
gestörte Energieproduktion
schwache Muskulatur (besonders die Wadenmuskulatur)


Nahrungsergänzung

Vihado - Nahrungsergänzungsmittel Sanct Bernhard - Nahrungsergänzungsmittel Warnke - Nahrungsergänzungsmittel
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Vitamin B Komplex

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Ein langandauernder Mangel an Thiamin im Körper führt zur sogenannten Vitaminmangelkrankheit Beri-Beri .

-> Vitamin B2




Nahrungs-
ergänzungsmittel:


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