| Essentiell sind: | Nicht essentiell sind: |
| - Isoleucin - Leucin - Valin - Lysin - Methionin - Phenylalanin - Threonin - Tryptophan - Arginin (semi-essentiell) - Histidin (semi-essentiell) |
- Alanin - Asparagin - Asparaginsäure - Cystein - Glutamin - Glutaminsäure - Glycin - Prolin - Serin - Tyrosin - Carnitin (vitaminähnliche Substanz) |
Essentielle Aminosäuren wie beispielsweise Isoleucin, Leucin, Valin und Methionin, werden im Gegensatz zu nichtessentiellen Aminosäuren wesentlich schneller absorbiert. Die intestinale Absorption der Aminosäuren ist mit beinahe 100 Prozent fast vollständig.
Für den Körper verwertbar sind L-Aminosäuren, während D-Aminosäuren eher vom Körper unverändert ausgeschieden werden.
Struktur/Aufbau der Proteine
Proteine besitzen eine Primärstruktur(Aminosäureabfolge), eine Sekundärstruktur (Faltung bzw. Windung der Aminosäureketten), eine Tertiärstruktur (dreidimensionale Ausrichtung) und eine Quartiärstruktur. Beim Erhitzen/Kochen werden Proteine denuturiert, d. h. ihre dreidimensionale Struktur wird zerstört.
Empfohlene Proteinzufuhr pro Tag
Man empfiehlt heutzutage eine Proteinzufuhr von 0,8 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht. Andere Quellen reden von einer empfohlenen Proteinzufuhr von 1 - 1,5 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht und Tag. Sportlern wird eine tägliche Proteinzufuhr von 2 Gramm pro Kg Körpergewicht empfohlen, wobei bei hoher Proteinzufuhr immer die Gefahr einer Nierenschädigung besteht. Von einer hohen biologischen Wertigkeit spricht man übrigens dann, wenn die Zusammensetzung des Proteins dem Menschenprotein ähnlich ist.
Das Ei hat willkürlich die biologische Wertigkeit = 100 zugesprochen bekommen. Andere Proteine werden folglich in ihrer biologischen Wertigkeit mit dem Ei verglichen. Reis hat demzufolge eine biologische Wertigkeit von 81, Bohnen lediglich eine biologische Wertigkeit von 72. Kombiniert man Kartoffel mit Ei so steigt die biologische Wertigkeit dieser Kombination auf 136 - eben weil sich die Aminosäureprofile ideal ergänzen.
| Eine Quelle für eine alternative Proteinzufuhr kann ein gesundes Eiweißpulver sein. Zu verwenden als Ersatz einer Mahlzeit oder als Nahrungsergänzung. Da Proteine ein wichtiger Baustoff für Zellen und Gewebe sind und zudem noch durch eine höhere Proteinzufuhr mit einer höheren Sättigung einhergehen, sind Proteinpulver in Diätphasen oder zum Muskelaufbau gut geeignet. |
Pflanzliches/tierisches Protein
Tierisches Protein ist dem menschlichen zwar ähnlicher - daher hat tierisches Protein für gewöhnlich eine höhere biologische Wertigkeit als pflanzliches - jedoch ist tierisches Protein oft mit Chemikalienrückständen wie z.B. Antibiotika belastet und manchmal auch zudem noch von schlechter Qualität.
Beim tierischen Protein handelt es sich um äußerst komplexe Proteine, deren Verdauung deutlich mehr Energie verbraucht als dies bei pflanzlichen Proteinen der Fall ist. Ein weiterer Vorteil pflanzlicher Proteine ist, dass sie meist zusätzliche Nähr- und Mikronährstoffe enthalten, was diese ebenso aufwertet.
| Pflanzliche Proteinprodukte von Piowald |
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| Piowald Hanfprotein 1kg |
Piowald Reisprotein 1kg |
Piowald Erbsenprotein 1kg |
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| Piowald Lupinenprotein 700g |
Piowald Sonnenblumenprotein 1kg |
Piowald Mandelprotein 1kg |
| Pflanzliche Proteinprodukte von Erdschwalbe |
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| Erdschwalbe Reisprotein 1kg |
Erdschwalbe Erbsenproteinpulver 1kg |
Erdschwalbe Hanfprotein 1kg |
| Erdschwalbe Reisprotein Das Reisprotein hat nach Angaben des Herstellers/Amazon.de ein Aminosäurenprofil nahe der Muttermilch und ist daher ein idealer Ersatz für tierische Proteinquellen. Das Reisprotein von Erdschwalbe wird aus braunen Vollkorn-Reis. Das Reisprotein ist ideal zu kombinieren mit Erdschwalbe Bio Sojaprotein, Erdschwalbe Bio Mandelprotein, Erdschwalbe (Bio) Erbsenprotein, Erdschwalbe Bio Hanfprotein, Erdschwalbe Bio Süsslupinenmehl und Erdschwalbe Bio Sonnenblumenprotein. (vgl. auch Produktbeschreibung) Erdschwalbe Erbsenprotein (Angaben laut Hersteller/Amazon.de)
(Angaben laut Hersteller/Amazon.de)
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| Erdschwalbe Bio Mandelprotein 1kg |
Erdschwalbe Bio Sonnenblumen- proteinpulver 1kg |
Erdschwalbe Sojaprotein 1kg |
Erdschwalbe Mandelprotein (Angaben laut Hersteller/Amazon.de)
Erdschwalbe Sonnenblumenprotein (Angaben laut Hersteller/Amazon.de)
Erdschwalbe Sojaprotein (Angaben laut Hersteller/Amazon.de)
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Für Kraftsportler sind insbesondere die Aminosäuren 1)- 3)
L-Leucin, L-Isoleucin und L-Valin von großer Bedeutung.
s. auch : >> Ernährungshinweise zum zum Kraftsport <<
1. L-Isoleucin (Ile)
(Branched Chain Amino Acids, Kraftsport)
Verzweigte Aminosäuren werden direkt in der Skelettmuskulatur aufgenommen,
wo sie auch energetisch verwertet werden.
L-Isoleucin gehört zu den verzweigtkettigen Aminosäuren. Die essentielle Aminosäure ermöglichst zusammen mit den beiden anderen verzweigtkettigen Aminosäuren L-Leucin und L-Valin erst einen gezielten Muskelaufbau. Wirkung der essentiellen Aminosäure im menschlichen Körper:
Bedarf an L-Leucin: Mangelerscheinungen: |
2. L-Leucin, D-Leucin (Leu)
(Branched Chain Amino Acids, Kraftsport)
Verzweigte Aminosäuren werden direkt in der Skelettmuskulatur aufgenommen,
wo sie auch energetisch verwertet werden.
| Besonders für Kraftsportler empfehlenswert L- Leucin ist an der Proteinsynthese, sprich dem Eiweißaufbau in der Muskultur und der Leber beteiligt. Die Aminosäure hemmt den Abbau von Muskelprotein und unterstützt Heilungsprozesse. Die Aminosäure fördert des Weiteren auch die Fettverbrennung. L-Leucin ist an zahlreichen lebenswichtigen Stoffwechsel-reaktionen beteiligt. Die Aminosäure fördert zudem auch die Heilung von Leber-, Gelenk- und Muskelgewebekrankheiten. Die Aminosäure ist Ausgangsbaustein der Glutaminsäure. Über die Glukoneogenese dient L-Leucin dem Körper auch als Energielieferant. Die Aminosäure stimuliert die Ausschüttung von Insulin aus der Bauchspeicheldrüse. So können Aminosäuren über das Muskelgewebe leichter aufgenommen werden, was den Muskelaufbau erheblich fördert und zugleich die Freisetzung des Stresshormons Cortisol senkt. Ein Mangel an L- Leucin ist entweder durch ungenügende Zufuhr mit der Nahrung oder Unterversorgung mit Vitamin B6 bedingt. Die Aminosäure kommt in verschiedenen Lebensmitteln vor:
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3. L-Valin (Val)
(Branched Chain Amino Acids, Kraftsport)
Verzweigte Aminosäuren werden direkt in der Skelettmuskulatur
aufgenommen,wo sie auch energetisch verwertet werden.
Die Bezeichnung "Valin" leitet sich ab von lat. validus für kräftig und gesund. Wirkung der essentiellen Aminosäure im menschlichen Körper:
Bedarf an L-Leucin: Mangelerscheinungen: |
4. L-Lysin (Lys)
L-Lysin gehört zusammen mit L-Arginin und L-Histidin in die Gruppe der basischen Aminosäuren. L-Lysin ist sehr wichtig, damit der menschliche Organismus Hormone, Enzyme und Antikörper zur Bekämpfung ganz bestimmter Virusinfektionen produzieren kann. Wirkung der essentiellen Aminosäure im menschlichen Körper:
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| Methionin ist neben Cystein die einzige schwefelhaltige proteinogene Aminosäure. Methionin benötigt der Körper unter anderem zur Herstellung der nichtessentiellen, ebenfalls schwefelhaltigen proteinogenen Aminosäure Cystein. Überschüssiges Cystein kann wiederum zu Sulfat und Taurin abgebaut werden. Taurin wiederum wird bei der Umwandlung von Cholesterin in Gallensäure benötigt. Taurin bedeutet sinngemäß »Stiergalle« und gilt als die wichtigste Aminosäure in der Galle. Sie ist dort an nahezu allen Stoffwechselprozessen beteiligt. Methionin dient im Stoffwechsel als Lieferant für Methylgruppen z. B. für die Biosynthese von Cholin, Kreatin, Adrenalin, Carnitin, Nukleinsäuren, Histidin, Taurin und Glutathion Natürliches Vorkommen: Rindfleisch, Hähnchenbrustfilet, Hühnerei, Kuhmilch, Lachs, Sojabohnen, Sesamkörner, Walnüsse, Weizenvollkornmehl |
| Als Nebenprodukt des
Aminosäurestoffwechsels entsteht bei -> Vitamin B6 Mangel- zuständen aus der Aminosäure Methionin das sogenannte Homocystein. Dieses Abfall-bzw. Nebenprodukt zieht freie Radikale an und kann zu Schäden an den Blutgefäß- wänden führen!! Homocystein hemmt außerdem die gesunde Kollagenbildung. Fehlendes Kollagen macht die Blutgefäße hart und brüchig und lässt zudem unsere Haut schneller altern. Frühzeitige Falten sind oft die Folge. Durch die Einnahme von biologisch hochwertigen Vitamin B6, am besten der aktiven Form Pyridoxal-5-phosphat-Monohydrat (P - 5 - P) können die Störungen im Aminosäurestoffwechsel behoben werden, indem weniger von dem Abfallprodukt Homocystein anfällt. (s. auch -> Zeinpharma Vitamin B6 (P-5-P)) |
6. Phenylalanin (Phe)
| Phenylalanin ist für den Menschen eine essentielle Aminosäure, die im Stickstoff-stoffwechsel eine wichtige Rolle spielt. Essentiell bedeutet, dass sie nicht vom Körper selbst synthetisiert werden kann. Daher muss sie mit der Nahrung in ausreichender Menge aufgenommen werden. In Anwesenheit ausreichender Mengen an B-Vitaminen kann der menschliche Organismus aus Phenylalanin das Co-Enzym Q10 herstellen. Phenylalanin benötigt der Organismus zur Produktion der ebenfalls proteinogenen Aminosäure Tyrosin. In der Leber kann L-Phenylalanin – wenn ausreichend vorhanden – zu L-Tyrosin umgewandelt werden. L-Tyrosin wird wiederum für die Synthese von Proteinen in den Zellen benötigt. Tyrosin ist auch ein Vorläufer von Neurotransmittern, insbesondere von Dopamin und Norepinephrin, aber besitzt geringen Einfluss auf die Stimmungslage. Hohe Dosen von Tyrosin senken nach aktuellem Stand der Wissenschaft den Dopaminspiegel. Besonders gute Lieferanten von Phenylalanin sind Kürbiskerne,Sojabohnen, Erbsen, Hühnerbrustfilet, Hühnerei, Kürbiskerne, Lachs, Schweinefleisch, Walnüsse sowie Weizen-Vollkornmehl. Der durchschnittliche Phenylalaninbedarf von gesunden Erwachsenen bei Abwesenheit von Tyrosin in der Nahrung liebt zwischen 38 und 52 mg pro Kilogramm Körpergewicht und Tag. L-Phenylalanin ist beteiligt an der Synthese von Adrenalin, Noradrenalin, L-Dopa, Phenethylamin (PEA) und Melanin.  |
L-Threonin ist wegen seiner OH-Gruppe wesentlich polarer und reaktiver als L-Valin. Wirkung der essentiellen Aminosäure im menschlichen Körper:
Bedarf an L-Threonin: |
L-Tryptophan ist eine Aminosäure mit einem aromatischen Indol-Ringsystem. L-Tryptophan zählt zu den aromatischen essentiellen Aminosäuren, die der Körper selbst nicht bilden kann und daher mit der Nahrung zuführen muss. Wirkung der essentiellen Aminosäure im menschlichen Körper:
Bedarf an L-Trypthophan:
Wichtiger Hinweis (bei Nahrungsergänzungsmitteln): |
Semi-essentielle und nicht essentielle Aminosäuren:
L-Histidin (His)
L-Histidin (His) ist eine basische, aromatische Aminosäure. Es ist der Imidazolring, der die Aromatizität des Histidins bedingt. Wirkung der semi-essentiellen Aminosäure im menschlichen Körper:
1Tuttle KR et al.: Dietary amino acids and blood pressure: A cohort study of patients with cardiovascular disease; AM J Kidney Dis, 2012 Feb 28 2Prasad As et al.: Duration of symptoms and plasma cytokine levels in patients with the common cold treated with zinc acetate. Ann Intern Med. 2000; 133 Bei gezielter Einnahme von Aminosäuren ist stets darauf zu achten ausreichend zu trinken, um toxische Stoffwechselendprodukte rasch über den Urin auszuscheiden. |
L-Cystein ist eine schwefelhaltige und proteinogene Aminosäure, die in der Leber produziert werden kann. Wirkung der semi-essentiellen Aminosäure im menschlichen Körper:
natürliches Vorkommen in Lebensmitteln: Schweinefleisch, Hühnerfleisch, Lachs und Hühnerei |
| Carnitin kann der Körper selbst aus den beiden Aminosäuren Lysin und Methionin herstellen. Wirkung der vitaminähnlichen Substanz im menschlichen Körper:
natürliches Vorkommen in Lebensmitteln: Bierhefe, Fleisch und Fisch |
Wirkung der Aminosäure im menschlichen Körper: natürliches Vorkommen in Lebensmitteln: |
Nahrungs-
ergänzungsmittel:
| - | Manako (Produktübersicht) |
| - | Vihado (Produktübersicht) |
| - | Vitactiv (Produktübersicht) |
| - | Zeinpharma (Produktübersicht) |
| - | Fairvital (Produktübersicht) |
| - | Raab Bio (Produktübersicht) |
| - | WARNKE (Produktübersicht) |
| - | McVital (Produktübersicht) |
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in Partnerschaft mit
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Produkte
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L-Arginin
Kapseln
Angaben zum
Produkt L-Arginin
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L-Arginin
Kapseln
|
L-Arginin-HCl
Kapseln 900 mg
|
AAKG
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Whey Protein
Biologische Wertigkeit 140, 1kg
|
BCAA 1:4:1
1000 g Pulver
|
L-Ornithin / L-Arginin
350 mg /350 mg
90 Tabletten
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L-Lysin
500 mg Kapseln
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L-Glutamin
750 mg Kapseln
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L-Glutamin
500 g Pulver
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L-Prolin
500 mg Kapseln
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L-Theanin
500 mg Kapseln
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Tri-Amino-Komplex
Kapseln
Angaben zu
Tri-Amino-Komplex
|
L-Carnitin
Aminosäure
Kapseln
Angaben zu
L-Carnitin
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L-Tyrosin
Aminosäure
Kapseln
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L-Glutathion
Aminosäure
Tabletten
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L-Carnosin
Aminosäuren
Kapseln
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Creatin
700 mg Kapseln
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Glycin Pulver
500 mg
120 Kapseln
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Glycin Pulver
500 g
|
L-Citrullin
400 g Pulver
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Creatin Pulver
400 g Pulver
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Komplex
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L-Methionin
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L-Threonin
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L-Glutathion
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L-Arginin
Aminosäure
Kapseln
L-Glutathion
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