 Vitamin B1 Vitamin B1 ist wasserlöslich, hitzeempfindlich und wird beim Kochen zerstört. Vitamin B1 wird für eine reibungslose Funktion der Nervenzellen und des Nervensystems benötigt. Es zählt zu den Coenzymen und reguliert den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel. Eine weitere wichtige Funktion des wasserlöslichen Vitamins ist die Unterstützung des Neurotransmitter-Stoffwechsels, der für die Informationsweiterleitung zuständig ist. Vitamin B1 (Thiamin)
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Celluläre Bierhefe gilt als exzellente Vitaminquelle für den Stoffwechsel. Bierhefe ist besonders reich an natürlichen B-Vitaminen, insbesondere an Vitamin B1. Man sagt ihr nach, dass sie nicht nur für eine reine Haut, sondern auch für schöne Haare und feste Nägel sorgt. Bierhefe ist zudem eine pflanzliche Vitamin B12-Quelle. Die Panakativ cellulär flüssige Bierhefe von Dr. H. Metz ist besonders reich an Vitaminen und Aufbaustoffen.
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Chemische Struktur:
Natürliches Vorkommen in Nahrungsmitteln:
- Kornprodukte: Zum Beispiel ein Müsli mit vielen Haferflocken.
Vitamin B1 steckt bevorzugt in den Randschichten von Getreide
- Hülsenfrüchte wie Linsen, Erbsen und Bohnen
- Fleisch, Fisch: Insbesondere in Schweinefleisch ist viel Vitamin B1 enthalten,
Fische mit Vitamin-B1-Gehalt sind Scholle und Lachs
- Walnüsse
- Gemüse: zum Beispiel Kartoffeln, Spargel, Brokkoli
In 100 mg sind jeweils enthalten ...
| Nahrungsmittel | Vitamin B1 |
| Weizenkeimen | 2,01 mg |
| Sonnenblumenkernen , frisch | 1,9 mg |
| Backhefe | 1,0 mg |
| Mageres Schweinefleisch | 0,8 g |
| Gelbe Erbsen | 0,77 mg |
| Haferflocken | 0,6 mg |
| Kochschinken | 0,6 mg |
| weiße Bohnen | 0,5 mg |
| Linsen | 0,45 mg |
| Sojabohnen, frisch | 0,44 mg |
| Sesam geröstet | 0,4 mg |
| Naturreis | 0,4 mg |
| Grünkern | 0,4 mg |
| Vollkorngetreide (Weizen, Gerste, Mais, Reis - nicht erhitzt) |
0,35–0,46 mg |
| Schweinefleisch (mittelfett), frisch | 0,23 mg |
| grüne Erbsen, frisch | 0,3 mg |
| Löwenzahn, frisch | 0,19 mg |
Verzehrempfehlung:
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt für Jugendliche und Erwachsene:
- Frauen: 1 mg; Schwangere (ab dem 4. Monat): 1,2 mg, Stillende: 1,4 mg
- Männer: je nach Alter 1,1 bis 1,3 mg; ab 65 Jahre 1 mg
Mangelerscheinungen
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| Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels und Nervensystems (u. a. Polyneuropathie) |
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| Appetitlosigkeit, Müdigkeit, Sehstörungen, Muskelatrophie, Konzentrationsschwäche, | |
| Reizbarkeit und Depressionen | |
| Blutarmut (Anämie) | |
| häufige Kopfschmerzen | |
| Gedächtnisstörungen (Korsakow-Syndrom), Verwirrungszustände | |
| Herzversagen, Ödeme, Tachykardie, niedriger Blutdruck, Kurzatmigkeit (Dyspnoe) | |
| Verringerte Produktion von Antikörpern bei Infektionen | |
| gestörte Energieproduktion | |
| schwache Muskulatur (besonders die Wadenmuskulatur) |
B - Vitamine aus natürlicher Quelle B-Vitamine sind unverzichtbar für alle Phasen der Energie-Produktion im Stoffwechsel, denn sie steuern wichtige Stoffwechselprozesse. Es ist zudem sinnvoll, B-Vitamine im Verbund einzunehmen, weil sich diese gegenseitig in ihrer Wirkung ergänzen. Fehlt dem Körper während eines Stoffwechselprozesses oder einer Phase der Energie-Produktion ein Vitamin B, können die anderen B Vitamine nur mit verringerter Leistung arbeiten. Daher ist es sinnvoll, auf einen ausgewogenen Vitamin B-Komplex zurückzugreifen, wie dieser beispielsweise von Sports & Health, APOrtha, Fairvital oder effective nature angeboten wird. Mittlerweile ist man sich sicher, dass Vitamine in ihrem natürlichen Verbund oder anders gesagt aus natürlicher Quelle bzw. natürlichen Ursprungs wesentlich besser vom Körper aufgenommen werden als synthetisch hergestellte B-Vitamine. |
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Bestandteile: Hefe-Extrakt, Buchweizenkeimpulver, Quinoa-Extrakt, Hydroxypropylmethylcellulose |
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Ein langandauernder Mangel an Thiamin im Körper führt zur sogenannten Vitaminmangelkrankheit Beri-Beri .
-> Vitamin B2 -> Vitamin B3 -> Vitamin B5 -> Vitamin B6
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